II Edizione del Corso di Alta Gastronomia Artigiana

corso alta gastronomia

II edizione del Corso di Alta Gastronomia Artigiana

Un percorso professionalizzante che propone lezioni ed esercitazioni pratiche in aula e uno stage presso un prestigioso ristorante.

Grazie all’esperienza e alle competenze dei maestri del mestiere, il Corso di Alta Gastronomia Artigiana formerà chef di alto livello, con la qualifica di “Cuoco Professionista di Cucina Italiana”, fornendo una professionalità da spendere nei migliori ristoranti del territorio e anche all’estero.

È possibile accedere a forme di finanziamento convenzionato, contattaci per avere informazioni dettagliate.

 

PROGRAMMA CORSO

Corso di Alta Panificazione Artigiana

Data di avvio: in fase di definizione

480 ore di cui 180 di aula/laboratori e 300 di stage presso un laboratorio artigiano

Corso di Sala, Bar & Sommellerie

Data di avvio: in fase di definizione

600 ore di cui 300 di aula/laboratori e 300 di stage presso un ristorante

Corso di Alta Pasticceria Artigiana

Data di avvio: in fase di definizione

600 ore di cui 300 di aula/laboratori e 300 di stage presso un laboratorio artigiano

Corso di Alta Gelateria Artigiana

Data di avvio: in fase di definizione

480 ore di cui 180 di aula/laboratori e 300 di stage presso un laboratorio artigiano

Corso di Alta Cioccolateria Artigiana

Data di avvio: in fase di definizione

480 ore di cui 180 di aula/laboratori e 300 di stage presso un laboratorio artigiano

Terry Giacomello: l’innovazione nel piatto

Data di avvio: in fase di definizione

16 ore teorico/pratiche per sperimentare a partire dalla cucina tradizionale